陕西旅游饭店管理公司发展之路

　　陕西旅游饭店管理有限责任公司成立于2004年，公司成立六年来，在陕西旅游集团公司的正确领导下，在各级政府和行业的支持与协助下，通过优化整合旗下企业资源，对内积极盘活存量资本，挖掘企业潜能，不断进行企业改革，建立适合市场经济条件下的现代企业的运行机制，引导广大国有企业员工转变观念，努力适应新形势下，企业员工应有的价值观。帮助管理人员从国企领导者向职业经理人转变。变粗放经营为集约化经营;变经验型管理为科学管理。对外通过规范经营、创立品牌、扩张规模，以全权委托管理、顾问管理、合作管理、租赁经营、带资管理、输出培训、管理咨询等多种形式，在西北、中原、华东等地区成功管理了四十多家星级饭店、商务酒店及旅游度假山庄，客房总数超过7000间、套，已成为西北地区最具实力的饭店管理公司，在全国饭店业中具有一定的规模和知名度。

　　一、 建立现代企业制度 ，转换经营机制

　　饭店管理公司从建立之初就积极寻求企业的创新发展之路，稳妥地推动企业内部改革，力求建立一套符合饭店集团化发展需要与市场经济发展相适应的经营机制。为增强企业活力以适应饭店业市场竞争力，公司从整合三家饭店已有的职业经理人资源入手，根据企业经营管理需要统一调配使用。依照现代饭店管理模式实施总监制，进一步明确权、责、利，促进国企人观念的转变，树立职业经理人意识，进而更新理念、拓展视野，提高综合素质和现代企业管理者的运营管理水平。同时积极建章立制，建立了集团、公司、酒店三级架构的绩效考核体系;出台了一系列人力资源管理办法，制定和完善了一整套财务运作和管理制度，完善《运营规范》，进行科学和规范化管理，开展精细化服务，建立基于整合公司旗下所管各类酒店客源市场的网上顾客预订中心，抓营销促经营，经济效益不断提高，使公司在较短的时期内初具现代企业管理规模和运作模式。

　　1、制定运营规范，统一管理标准

　　建立一整套科学先进的管理制度，统一公司内部饭店的管理标准，形成规范化的管理模式，使所管理的各饭店按照统一的标准，规范服务、提高运营质量、提升经济效益是管理公司成立后的中心工作和任务。公司通过对现有三家国有四星级饭店的管理制度和运营制度进行整理，吸取饭店业国际管理模式的先进经验，按照饭店管理公司发展战略，以科学化、专业化、可操作性、可复制性的原则，完善管理公司的运营规范。为保障公司各项业务的有序的开展，公司制定出台了一些列规章制度和管理办法。定期和不定期进行"明查暗访"、企业经营诊断，召开经营分析会、情况汇报会、专题研讨会，项目论证会等有效的管理方式，以及基于绩效考核而建立的奖惩机制，基于加强工作效率的督办制度等等，使公司的现代企业的架构基本建立，有效的保证了各项工作业务的顺利开展。

　　2、实行精细化管理，促进服务质量

　　公司坚持"以精细和创新为顾客提供完美服务"的经营理念。一方面通过学习教育，使对精细化管理的要求落到实处。结合各饭店的具体情况，从基础管理入手，全面、认真、细致地查找服务中存在的不足，使精细化管理体现在对客服务的细节中，同时兼顾特色化服务，以此促进经营效益的提升。

　　公司每月对各饭店进行全面质量检查的同时，为了保证检查的客观性和准确性，将明察与暗访相结合，采取专门抽调不同饭店的质检人员进行交叉检查等方式，确保了查问题的准确性和反馈意见的及时性。力求通过精细化活动的开展，达到"一个强化、两个转变与提升"的目标。即：饭店基础管理得到进一步强化;管理人员的观念、作风和员工服务意识、质量意识得到进一步转变;规范化服务水平和个性化服务质量得到进一步提升。将精细化工作与预算管理、计划管理、绩效管理、目标管理紧密结合，把精细化工作融入饭店经营计划，将饭店各部门开展精细化服务工作于经营绩效挂钩，制定符合实际、操作性强的考核办法和考核标准。