4种家常菜让您大饱口福

农家蒸五宝做法

      “农家蒸五宝”是用农家常见的“粗粮”蒸煮而成的一道美味。“五宝”即玉米、南瓜、马铃薯、黑米粽子和花生。其中，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的；南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素 B、维生素 C、钙、磷等成分；马铃薯对生命力的提高很有效，根据营养专家分析，马铃薯生命力指数为 8.6，防病指数为 126.67，属于高指数范围；黑米具有滋阴补肾、健脾暖胃、益气活血、养肝明目等疗效，经常食用黑米有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症；花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达 50%，品质优良，气味清香。

秦岭山野鸡做法

      山鸡又叫野鸡、雉鸡。野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓。野鸡肉是高蛋白质、低脂肪的野味食品，其蛋白质含量高达 30%，是普通鸡肉、猪肉的 2倍；脂肪含量仅为 0.9%，是猪肉的 1/39、牛肉的 1/8、鸡肉的 1/10。

秦岭山麻雀做法

      这是用秦岭山中的麻雀腿烹制而成的美味。麻雀肉含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、钙、锌、磷、铁等多种营养成分，还含有维生素 B1、 B2，能补充人体所需营养。

香烤鳟鱼（烤全鱼） 做法

      鳟鱼属鲤科，原产于美国加利福尼亚的洛基塔山麓的溪流中，常见的有金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等品种。鳟鱼能生活在水温较低的江河、湖泊中，适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法。它刺少肉多，肉质细嫩，味道鲜美，富含人体所需的氨基酸、碳烯酸和微量元素，长期食用滋阴养颜，提高大脑记忆力，增强身体免疫力。