乌豆沙馅~相思红豆的做法_乌豆沙馅~相思红豆怎么做_乌豆沙馅~相(2)

水麦芽90g 水(煮红豆)800g 水(打泥用)6-7杯 细筛网1支 豆浆过滤布袋1个 做法

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   红豆洗净泡水30分，沥干水分，入冷冻冻30分，冰冻可以破坏坚硬的豆子体，让豆子快速吸收水份，缩短煮红豆的时间。

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   将800g水烧热，将冷冻红豆取出，倒入热开水电锅外锅加2杯水，放入红豆内锅，按下开关煮至跳起焖30-40分。

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   将砂糖、水麦芽、橄榄油、奶油秤好备用，找出细筛网跟豆浆过滤布袋备用。水麦芽可以全用二砂糖代替或用麦芽糖，不用奶油就全部植物油，只是风味口感会有所不同，因为豆类加点奶油比较没涩味，口感会滑顺点。