南乳豆腐烧鸭煲

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烧鸭半只（斩件）

冬菇10个（泡温水）

方块炸豆腐（一分为二呈三角型）

炸面筋（切小块）

大头菜（洗凈一开四过水）

南乳2块，姜4片，蒜4粒，葱段，高汤碗半，盐，糖，味精，麻油，料酒

做法

1、过好水的大头菜先摆在砂锅的四周备用。

2、热油锅爆香两粒蒜与姜，放冬菇快炒，料酒走边再炒片刻。

3、放高汤调味后，蓋蓋焖大约半小时剩出备用。

4、锅洗好再热，放一小匙油，爆香两粒蒜后放南乳微炒香。