日前,记者从南京召开的第十四届中国美食节暨 2013江苏国际餐饮博览会、第六届中国南京美食文化节上了解到,岐山臊子面、文王锅盔、擀面皮均获“中国名小吃”称号。
岐山臊子面获中国名小吃称号
据了解,本次活动由国家商务部批准 ,中国饭店协会、江苏省商务厅和南京市人民政府联合举办。与会的全国知名餐饮企业近千家,更有德国、意大利、印度等近 20个国家的厨艺大师前来进行厨艺交流。此次美食节,陕西省商务厅组织西安、渭南和我市的 3家企业代表我省参赛,岐山百年美阳民俗食品有限公司就是其中一家企业。在上千种参赛的地方小吃中,岐山百年美阳民俗食品公司带去的岐山臊子面、文王锅盔、擀面皮,以色、香、味俱全,突出西北面食精华,民俗食品实现标准化生产等特点,脱颖而出,荣获“中国名小吃”称号,让国内外餐饮行家了解了陕西小吃的文化与魅力。
岐山百年美阳民俗食品有限公司总经理俞红告诉记者,上次中国十大名面评选,陕西没有参加,使“神来之食”岐山臊子面无缘十大名面。这次美食节,他们企业代表陕西参赛,用实力证明了西府民俗小吃的精髓所在。