陇县食药监局采取四项措施 确保龙门洞道文化论坛食品安全

　　2014年8月28日—30日，中国宝鸡陇县·龙门洞道文化论坛在陇县举办，为确保论坛举办期间食品安全，保障论坛活动的顺利进行，严防食品安全事故发生，陇县食药监局高度重视、周密部署，采取四项措施，圆满完成了论坛活动期间的食品安全保障任务。

　　一是抓部署，超前规划。从7月上旬，及时制定了食品安全保障工作方案，夯实了监管责任，论坛活动前期对承担接待任务的3家餐饮、6户住宿单位提前驻点检查，同时，按照阶段性工作安排，对县域内所有餐饮服务、食品流通单位进行拉网式整治排查，及时消除食品安全隐患。

　　二是抓重点，全程监管。论坛活动保障中，重点针对菜单制订、食品原料采购、素斋加工制作、食品烹调、从业人员健康状况，餐饮具消毒情况等关键控制环节进行全过程监督检查。论坛举办期间，在3个承担接待任务的餐饮单位分别派驻4名食品监管人员对供餐单位的食品制作流程、餐饮具消毒等环节进行轮班监督，与餐饮操作人员同时上下班，对每餐次食品严格审查、餐前留样后上桌，切实做到了每餐都有据可查、有源可溯，真正实现了全程无缝监管。

　　三是抓督查，落实责任。在宝鸡市食药监局市稽查支队指导下，对承担论坛活动的3户餐饮单位开展了巡回督查，切实强化了驻店监督员与餐饮单位安全意识。保障期间，共出动执法人员83人次，顺利完成了13餐次5000人次的餐饮服务食品安全保障任务，实现了食品安全事故“零发生”。

　　四是抓值守，应急突发。在论坛举办期间，陇县食药监局投诉举报电话全天候通信畅通，由4名业务骨干组成的应急处置小组，24小时待命，专门处置举报投诉和突发事件，做好应对突发食品安全事件的应急处置准备工作，全力保障了龙门洞道文化论坛期间食品安全。

　　此次保障任务是陇县食药监局继“中国首届社火艺术节”之后又一次重大活动食品安全保障，此次保障任务的圆满完成，为陇县食药监局进一步强化食品安全监管能力，锻炼食品安全监管队伍奠定了坚实基础。