宝鸡市有关部门就此作出提示 严防误食污染食品

      记者从市食品药品监督管理部门了解到，卫生部日前发出关于防控食物中毒的预警公告后，我市近期将就所有学校（幼儿园）的食堂食品安全进行一次专项整治。同时，业内人士就防止集体食堂发生食物中毒、严防亚硝酸盐和防止微生物污染引发食物中毒、严防误食农药污染的食品及有毒植物等作出提示。

      近期一些地方食物中毒事故高发，卫生部就此在公告中要求集体食堂和餐饮业要加强管理，严禁购买、使用工业用盐，防止误食亚硝酸盐；建筑工地要加强对工业用亚硝酸盐的管理，标识要醒目，要有专人管理，严禁与其他食物及原料混放。据了解，今年大部分地区气温较常年偏高，湿度偏大，导致食品及其原料易受到微生物污染；再就是今年上半年发生在家庭的食物中毒的主要原因是误食农药污染的食品以及有毒植物或毒蘑菇。我市有关部门就此作出提示：对一些易受微生物污染的食品及食品原料，要彻底加热后食用。特别是食用鱼、虾、贝等海产品要谨防副溶血性弧菌食物中毒，食用罐头、腌渍、发酵食品要谨防肉毒杆菌食物中毒。同时，相关专家特别提醒家庭聚餐要注意食品加工过程的卫生，充分清洗蔬菜水果，不采食野生植物和蘑菇。

      随着秋季学生入学工作的正常开展，学校（托幼机构）食堂食品安全工作已成为全市餐饮服务食品安全监管工作的重中之重。据了解，这次专项整治工作将以寄宿制学校、幼儿园、学校周边餐饮店、小饭桌等为重点区域，重点检查学校（幼儿园）食堂、学校周边餐饮店及小饭桌餐饮服务许可情况、从业人员健康状况、食品安全自身管理组织机构建立及运行情况、食品卫生安全责任落实情况、食品原辅材料采购索证及进货查验登记制度执行情况、各项卫生设施配备完善及有效使用情况、食品加工操作规范、食品添加剂使用与管理、餐具消毒保洁和食品留样制度执行等情况。