猪骨冷水下锅煮至沸腾,洗净浮沫,水量只需盖过骨头即可。
锅中注入适量水分,放入洗净的猪骨及姜块,大火煮滚后转中小火炖约一小时。
红萝卜削皮后切块,同时将其余食材备好。
加入红萝卜、蜜枣、无花果干、南杏、北杏。