4.7分 6位评价 我爱吃菜所以爱做菜 材料
猪肉、菠萝、洋葱、菜椒、番茄酱、糖、醋、急汁、盐。
做法一、猪肉切成长条,用刀背拍松,再切成2厘米的块;
二、腌制:放盐、少许胡椒面、料酒,抓匀,腌15分钟;
三、兑汁:白醋、糖、番茄酱、急汁、盐、生粉,调匀;
四、将菜椒菠萝切成块。
操作步骤:
一、在猪肉里放半个鸡蛋液,加上水淀粉,抓匀,稀稠程度为能见肉纹;
二、再裹上干淀粉;
三、起锅成七成热,放肉,不急于推开,改小点火,炸透;
四、肉飘起可捞起滤油;
五、再开大火些,放肉进油锅再炸,捞起,把青椒和洋葱过过油;
六、锅留底油,放蒜茸爆香,再放菠萝,倒入芡汁,烧至透明,