鹌鹑蛋大家肯定都吃过,鸡蛋那就更不用说啦,在生活中随时你都能看到鸡蛋的身影,这里我们不纠结到底哪种蛋的出现频率高?我们先来说说这两种蛋究竟哪种营养价值更高?
鹌鹑蛋与鸡蛋的营养大PK:
1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
综上所述,鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右,而它们的营养成分又相差不大,都是优质蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济、食用更简便些。
妈网小碎语:对于鹌鹑蛋和鸡蛋这两种蛋,鸡蛋的食用次数还是多一些的,可这并不是说鸡蛋的营养价值就高于鹌鹑蛋哦!其实这两种蛋的营养价值是在伯仲之间的,无所谓哪种高哪种低,只是因为鸡蛋的价格更实惠,所以我们常常会看到鸡蛋的身影穿梭在饭桌上面,对于鹌鹑蛋和鸡蛋,喜欢吃的话,就随便选咯!
鹌鹑蛋和鸡蛋怎么做好吃鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值是不相上下的,在平时的饮食中,这两种食材都是比较常见的,有人喜欢吃鸡蛋,有人喜欢吃鹌鹑蛋,这对于营养的吸收没有多大的影响,它们的区别主要在于做法上面,下面,我们就来看看小巧的鹌鹑蛋与个大的鸡蛋是如何烹饪的?
银耳花菜鹌鹑蛋
原料:西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6—8个、水淀粉适量、盐适量
做法:
1、干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳;
2、锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵;
3、锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,加水翻炒;随后倒入西兰花翻炒;倒入鹌鹑蛋炒匀;调入盐,倒入水淀粉,炒匀至汤汁收浓即可。
鸡蛋羹
主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花
做法:
1、新鲜鸡蛋一个,磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄,现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了;
2、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油;
3、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
妈网小碎语:对于鹌鹑蛋和鸡蛋,虽然都是蛋类,因为体型的原因,它们的做法也就多样化了,在烹饪鹌鹑蛋和鸡蛋的时候,大家可以多学几招,为餐桌增添一些花样哦!
鹌鹑蛋和鸡蛋的选购方式鸡蛋的个头并不大,但是相较于袖珍型的鹌鹑蛋来说,那就是“大哥大”了,谁叫人家个头大呢!对于这两种蛋类,它们的营养价值是差不多的,不过因为鸡蛋的价格更实惠,所以人们买的比较多的还是鸡蛋。那么,在平时选购鹌鹑蛋的时候,是不是也可以像选鸡蛋那样选购鹌鹑蛋呢?