奶茶珍珠是木薯淀粉做的粉圆。
多为黑褐色的球体,即软糯,又有一定嚼劲,粉圆在加入奶茶之前,通常还会先浸泡糖浆,确保粉圆在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。
奶茶的基底通常使用红茶,但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。
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