凤县对全县100人以上集体聚餐和民间厨师实行备案制度

　　“有了政府的培训和备案，现在出去给人做饭自己也放心了。”近日，凤县黄牛铺镇长滩坝村民间厨师汪德江完成了在政府部门的备案，成为全县 189名备案的民间厨师之一。日前，凤县为保障农村家宴安全，对全县 100人以上集体聚餐和民间厨师实行备案制度。
　　凤县农业人口有近 7.6万人，村民过红白事待客，通常是在家自办宴席，聘请民间厨师主厨，全村人帮忙。由于不少村民在食材选择和加工方面缺乏经验，大型家宴在食品安全方面存在较大风险。
　　为保障群众的食品安全，凤县近日出台了《凤县农村集体聚餐食品安全管理办法》，对县内 100人以上集体聚餐的农村自办宴席食品安全实行县、镇、村三级负责制，实行镇负总责、以村为主、部门指导的工作模式，推行申报登记备案制度；同时，对 189名从事自办宴席的民间厨师进行登记摸底、建立管理档案，开展农村食品安全专场培训 9场次，培训率达到 100%。此外，县上还以村委会为单位，强化自办宴席的现场管理，逐户告知《举办宴席户主食品安全责任》和《民间厨师食品安全责任》，对容易出现食品安全问题的场所实施现场检查，力争把食品安全风险降到最低。目前，全县 100个行政村全部配备了管理农村家宴安全的食品安全信息员，已申报备案农村家宴 146起，未发生一起食品安全事件。