2011中国·岐山名吃美食节今日(4月11日)开幕

       4月11日上午，岐山县礼乐广场上人头攒动。由岐山县委、县政府主办的2011中国·岐山名吃美食节在这里隆重开幕。市领导龚晓燕、巨百省出席开幕式。

　　被誉为"美食之乡"、"陕菜之乡"的岐山县，是周文化的发祥地。勤劳、智慧的岐山人民在周文化熏陶下和生活实践中，创制出了百余种风味菜点，已形成一整套丰富细腻的饮食习俗和饮食文化体系。近年来，岐山县以市场为导向，充分发掘民俗文化内涵和名吃资源，加大对餐饮业的开发力度，为县域经济发展注入了新的活力。目前，全县在册餐饮企业500多家，特色食品、小吃加工企业69余家，年均营业额达到5亿元。以臊子面为代表的岐山名吃产业，已成为群众致富的支柱产业，岐山名吃餐馆已遍布全国，充分显示着岐山美食的魅力。

　　开幕式上，岐山县委、县政府表彰奖励了岐山十佳餐饮创业明星，举行了《岐山名吃历史故事及制作工艺》首发式。陕西省烹饪餐饮行业协会命名认定了岐山"十大名吃"和"八大名菜"，岐山臊子面、擀面皮、锅盔、岐山臊子排骨均榜上有名。

　　据了解，为期四天的岐山名吃美食节，还将举办岐山名吃展示、岐山民俗文化活动展演、臊子面等名吃大赛、开展招商洽淡，项目对接集中签约等活动。